نور الروح
10-07-2006, 01:59 AM
=
باذنجان مقلي مع اللبن الزبادي
لمقادير:
*********
خمس حبات من الباذنجان الكبير الحجم
-نصف كأس من اللبن الزبادي المجفف
-نصف كأس من الماء الفاتر
فصان من الثوم المدقوق
ثلاث أو ربع حبات من الطماطم الطازجة أو المعلبة
مفرومة ناعماً.
ملح وبهار بحسب الرغبة
-زيت للقلي
-ملعقة كبيرة من النعناع الجاف
التحضير:
*********
يقطع الباذنجان عرضياً مع قشره إلى أربع قطع.
•ينثر عليه الملح ويترك مدة نصف ساعة.
•يغسل ويجفف بفوطة نظيفة
•يغلى بالزيت أو يدهن به ويوضع فوق مشواة.
•يقلب على الجهتين حتى يحمر ويضاف إليه الثوم.
يقلب مدة دقيقتين ثم يرفع ويجفف على ورق نشاف.
يخلط الثوم المقلي مع الطماطم واللبن الزبادي والملح والبهار .
يصب الخليط فوق الباذنجان ويترك على نار خفيفة حتى ينضج ثم يرتب في طبق.
يسخن قليل من الزيت. يضاف إليه النعناع ويوزع على الباذنجان ساخناً
لذيييييييييييييييييذه ...هني وعافية
باذنجان مقلي مع اللبن الزبادي
لمقادير:
*********
خمس حبات من الباذنجان الكبير الحجم
-نصف كأس من اللبن الزبادي المجفف
-نصف كأس من الماء الفاتر
فصان من الثوم المدقوق
ثلاث أو ربع حبات من الطماطم الطازجة أو المعلبة
مفرومة ناعماً.
ملح وبهار بحسب الرغبة
-زيت للقلي
-ملعقة كبيرة من النعناع الجاف
التحضير:
*********
يقطع الباذنجان عرضياً مع قشره إلى أربع قطع.
•ينثر عليه الملح ويترك مدة نصف ساعة.
•يغسل ويجفف بفوطة نظيفة
•يغلى بالزيت أو يدهن به ويوضع فوق مشواة.
•يقلب على الجهتين حتى يحمر ويضاف إليه الثوم.
يقلب مدة دقيقتين ثم يرفع ويجفف على ورق نشاف.
يخلط الثوم المقلي مع الطماطم واللبن الزبادي والملح والبهار .
يصب الخليط فوق الباذنجان ويترك على نار خفيفة حتى ينضج ثم يرتب في طبق.
يسخن قليل من الزيت. يضاف إليه النعناع ويوزع على الباذنجان ساخناً
لذيييييييييييييييييذه ...هني وعافية