ahmed ELPRANSE
12-15-2006, 03:00 PM
الجزائر
الكمية تكفي لستة أشخاص
الطريقة المقادير
المقادير
1 فخذ خروف وزن 2000 غرام مع العظم.
2 رأسا ثوم.
100 غرام زبدة.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
الطريقة
ـ اصنعي في الفخذ عدة ثقوب بواسطة السكين وتكون عميقة.
ـ أضيفي الملح والفلفل ممزوجين إلى الفخذ مع ادخاله في هذه الثقوب.
ـ ثم ضعي في كل ثقب فص ثوم صحيح حتى تنتهي الثقوب.
ـ ادهني الفخذ بالزبدة واتركيه لمدة 5 دقائق.
ـ ثم أدخليه إلى فرن ساخن واشويه على نار هادئة لمدة 120 دقيقة أو حتى ينضج تماماً.
ـ قدمي الفخذ ساخناً في طبق وبجانبه خضار مسلوقة.
الكمية تكفي لستة أشخاص
الطريقة المقادير
المقادير
1 فخذ خروف وزن 2000 غرام مع العظم.
2 رأسا ثوم.
100 غرام زبدة.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
الطريقة
ـ اصنعي في الفخذ عدة ثقوب بواسطة السكين وتكون عميقة.
ـ أضيفي الملح والفلفل ممزوجين إلى الفخذ مع ادخاله في هذه الثقوب.
ـ ثم ضعي في كل ثقب فص ثوم صحيح حتى تنتهي الثقوب.
ـ ادهني الفخذ بالزبدة واتركيه لمدة 5 دقائق.
ـ ثم أدخليه إلى فرن ساخن واشويه على نار هادئة لمدة 120 دقيقة أو حتى ينضج تماماً.
ـ قدمي الفخذ ساخناً في طبق وبجانبه خضار مسلوقة.